Ceaiul nu este doar o b\u0103utur\u0103, nu este o simpl\u0103 infuzie de plante care dau gust apei clocotite. Pentru englezi sau irlandezi este un moment al zilei \u00een care iei o pauz\u0103 de la agita\u0163ie \u015fi te relaxezi \u00eentr-un moment care s-a perpetuat sub numele de ceaiul de la ora 5.
\nConsumul de ceai \u00een Anglia are o istorie incert\u0103. Unii spun c\u0103 regina Elisabeta I este cea care a adus ceaiul \u00een Marea Britanie, odat\u0103 cu \u00eenfiin\u0163area companiei Indiile de Est. Al\u0163ii sus\u0163in c\u0103 ceaiul a p\u0103truns \u00een cultura englezilor \u00een momentul c\u0103s\u0103toriei lui Carol al II-lea cu principesa Ecaterina de Braganza care ar fi adus cu ea un cuf\u0103r plin cu ceai, r\u0103sp\u00e2ndind astfel obiceiul. Oricare ar fi varianta adev\u0103rat\u0103, \u00een secolul al XVIII-lea, ceaiul a devenit cea mai popular\u0103 b\u0103utur\u0103 din Anglia. \u00cen timp, tradi\u0163ia a devenit comun\u0103 tuturor locuitorilor Angliei. Exist\u0103 c\u00e2teva reguli care trebuie respectate cu stricte\u0163e: se \u00eenc\u0103lze\u015fte un ceainic de por\u0163elan, \u00een care se adaug\u0103 ceai conform formulei o linguri\u0163\u0103 pentru fiecare ce\u015fcu\u0163\u0103 \u015fi una \u00een plus pentru ceainic. Peste ceai se toarn\u0103 apa fierbinte \u015fi se las\u0103 la infuzat timp de cinci minute. \u00cen acest timp, \u00een ce\u015ftile \u00eenc\u0103lzite, se toarn\u0103 lapte dup\u0103 gustul fiec\u0103ruia. Ceaiul se toarn\u0103 peste lapte.
\nC\u00e2t despre irlandezi, acesta este poporul care bea cel mai mult ceai pe cap de locuitor, fiecare irlandez av\u00e2nd o medie de patru pahare pe zi. Ceaiul se bea adeseori \u00een locul cafelei, iar obiceiurile \u015fi formulele sunt aproximativ acelea\u015fi cu cele din Marea Britanie. \u015ei \u00een Sri Lanka se bea ceaiul la fel ca \u00een Marea Britanie, diferen\u0163a fiind faptul c\u0103, spre deosebire de englezi, cei din Sri Lanka \u00eenc\u0103lzesc \u00eentotdeauna laptele \u00eenainte.
\nIndia se num\u0103r\u0103 printre cei mai mari produc\u0103tori de ceai din lume. Normal s\u0103 aib\u0103 o cultur\u0103 a ceaiului! Aici ceaiul se bea cu lapte \u015fi zah\u0103r \u015fi, de multe ori, cu alte ierburi care dau o arom\u0103 pl\u0103cut\u0103. Se prefer\u0103 ceaiul negru \u015fi se obi\u015fnuie\u015fte ca oaspe\u0163ilor s\u0103 li se ofere o cea\u015fc\u0103 din b\u0103utura discutat\u0103.
\nDintre toate exemplele, ceremonia ceaiului cuprinde una dintre cele mai complexe istorii din cultura japonez\u0103. Cha no yu, ceremonia ceaiului a fost importat\u0103 \u00een Japonia din China \u00een secolul al XIII-lea. Aceast\u0103 ceremonie a fost codificat\u0103 \u00een Cartea ceaiului cu fiecare etap\u0103 pe care o presupune, cu gestica \u015fi cu fiecare detaliu al s\u0103u, astfel \u00eenc\u00e2t a devenit un veritabil ritual. Vor trece, totu\u015fi, aproximativ trei secole p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd cha no yu s\u0103 se r\u0103sp\u00e2ndeasc\u0103 \u00een toate straturile cultivate ale societ\u0103\u0163ii, o dat\u0103 cu maestrul Sen no Riky\u00fb.
\nCeremonia ceaiului este un ritual coregrafic despre preg\u0103tirea \u015fi servirea ceaiului japonez Matcha. Al\u0103turi de acest ceai se servesc gust\u0103ri dulci pentru a balansa amarul licorii. Preg\u0103tirea ceaiului, \u00een aceast\u0103 ceremonie, reclam\u0103 \u00eendreptarea \u00eentregii aten\u0163ii c\u0103tre mi\u015fc\u0103rile din cadrul ritualului. Procesul nu se refer\u0103 la a bea ceai, ci este vorba despre o adev\u0103rat\u0103 estetic\u0103, despre simbolistica preg\u0103tirii ceaiului. Mi\u015fc\u0103rile \u015fi gestica gazdei subliniaz\u0103 importan\u0163a oaspetelui. Chiar \u015fi amplasarea ustensilelor este privit\u0103 din unghiul \u00een care este a\u015fezat oaspetele.
\nRitualul preg\u0103tirii ceaiului este foarte simplu, simplitatea fiind una dintre bazele acestei arte. Totu\u015fi, fiecare pas al prepar\u0103rii are un num\u0103r de mi\u015fc\u0103ri bine definite, iar ustensilele trebuie s\u0103 se g\u0103seasc\u0103 \u00eentr-un loc decis dinainte pe covora\u015ful tatami (un fel de rogojini \u00eempletite). A servi \u015fi a bea o cea\u015fc\u0103 de ceai presupune ad\u00e2ncime spiritual\u0103.
\nEchipamentul pentru ceai se nume\u015fte D\u00f4gu (instrumente). O mare parte din D\u00f4gu sunt necesare chiar \u015fi pentru ceremoniile de ceai fundamentale. O list\u0103 complet\u0103 de instrumente \u015fi resurse \u015fi toate variet\u0103\u0163ile lor ar putea umple c\u00e2teva sute de pagini \u015fi chiar exist\u0103 sute de volume. Iat\u0103 c\u00e2teva ustensile esen\u0163iale:
\nl Cha-ire (cutie pentru ceai) \u2013 de obicei este \u00eenalt\u0103 \u015fi sub\u0163ire, din ceramic\u0103 \u015fi se p\u0103streaz\u0103 \u00een pungi decorative numite Shifuku.
\nl Chakin este o c\u00e2rp\u0103 din c\u00e2nep\u0103 de form\u0103 rectangular\u0103, alb\u0103, folosit\u0103 de gazda ceremoniei pentru a cur\u0103\u0163a bolul dup\u0103 ce un musafir a terminat de b\u0103ut ceaiul verde. \u00cen camera de preg\u0103tire, Chakin-ul este sp\u0103lat \u015fi pe urm\u0103 \u00eentins cu grij\u0103 pentru a \u00eenl\u0103tura orice cut\u0103, apoi \u00eemp\u0103turit de dou\u0103 ori de-a lungul lungimii \u015fi de dou\u0103 ori plus o treime de-a latul.
\nl Chasen (tel, b\u0103t\u0103tor) este un b\u0103t\u0103tor pentru ceai, sculptat dintr-o singur\u0103 bucat\u0103 de bambus. Se folose\u015fte pentru a amesteca apa fierbinte cu praful de ceai.
\nl Chashaku (lingur\u0103 pentru ceai) este sculpat\u0103 dintr-o singur\u0103 bucat\u0103 de bambus sau filde\u015f. Este o unealt\u0103 important\u0103 pentru utilizarea propor\u0163iilor potrivite de matcha.
\nl Chawan (bolul de ceai) este cel mai important instrument, f\u0103r\u0103 de care ceaiul n-ar putea fi servit. Aceste boluri exist\u0103 sub o varietate de m\u0103rimi \u015fi stiluri. Bolurile mai pu\u0163in ad\u00e2nci sunt folosite pe timp de var\u0103 pentru ca b\u0103utura s\u0103 se poat\u0103 r\u0103ci mai rapid, iar bolurile mai ad\u00e2nci sunt folosite iarna pentru a p\u0103stra ceaiul fierbinte pentru mai mult timp.
\nl Hibachi (bol de foc) este o ustensil\u0103 plasat\u0103 \u00een camera din spate, folosit\u0103 doar pentru preg\u0103tiri. Hibachi poate fi un vas rotund din ceramic\u0103 sau o cutie mai mare din lemn.
\nl Hishaku este un polonic din bambus folosit pentru a muta apa fierbinte din Kama \u00een Chawan.
\nl Kama este un vas din fier sau ceainic folosit pentru a \u00eenc\u0103lzi apa pentru ceai. Are un capac (futa) care se \u00eendep\u0103rteaz\u0103 \u00een momentul \u00een care \u00eencepe prepararea ceaiului \u015fi se pune la loc c\u00e2nd to\u0163i invita\u0163ii au b\u0103ut destule ce\u015fti de ceai.
\nl Natsume este o cutie pentru ceai. Este o cutie scund\u0103 prev\u0103zut\u0103 cu un capac plat, cu fundul rotund, f\u0103cut din lemn l\u0103cuit sau netratat.
\nStilurile de preparare a ceaiului pot varia \u00een func\u0163ie de sezon sau \u00een func\u0163ie de c\u00e2t de formal\u0103 este \u00eent\u00e2lnirea. Exist\u0103 dou\u0103 tipuri principale: preg\u0103tirea ceaiului cu Furo\u00a0 \u00een timpul verii \u015fi preg\u0103tirea ceaiului cu Ro\u00a0 \u00een timpul iernii.
\nPrincipala diferen\u0163\u0103 dintre preg\u0103tirea ceaiului pe timp de var\u0103 \u015fi preg\u0103tirea pe timp de iarn\u0103 const\u0103 \u00een faptul c\u0103 vara Kama (ceainicul) trebuie pus pe gr\u0103tar, \u00een timp ce iarna Kama trebuie pus pe vatra afundat\u0103 sau \u00een Ro, adic\u0103 \u00een gaura p\u0103trat\u0103 din podeaua acoperit\u0103 cu tatami. \u00cencheierea ritualului difer\u0103, de asemenea, \u00een func\u0163ie de anotimp.
\nNu doar ceremonia \u00een sine este una cu foarte multe detalii care trebuie respectate cu stricte\u0163e, dar \u015fi \u00eenc\u0103perea e nevoie s\u0103 aib\u0103 o anumit\u0103 atmosfer\u0103 \u015fi s\u0103 \u00eendeplineasc\u0103 cerin\u0163e stricte. Pardoseala trebuie acoperit\u0103 cu patru tatami, accesul se face printr-o u\u015f\u0103 joas\u0103, sobrietatea culorilor trebuie s\u0103 se armonizeze cu verdele ceaiului, iar materialele s\u0103 evoce natura. De asemenea, este important s\u0103 se prezinte anotimpul printr-o pictur\u0103 \u015fi s\u0103 existe un aranjament floral (ikebana) care s\u0103 aduc\u0103 puritatea \u015fi simplitatea. Instrumentele sunt alc\u0103tuite dintr-un material (fier, p\u0103m\u00e2nt sau bambus) cu forme aparent rustice, dar, paradoxal, rafinat \u00een acela\u015fi timp.
\nGazda ceremoniei se poate preg\u0103ti intens \u00eenainte de eveniment \u2013 de altfel, simplu \u00een detalii \u2013, practic\u00e2nd mi\u015fc\u0103rile cu m\u00e2inile \u015fi pa\u015fii, astfel \u00eenc\u00e2t ceremonia s\u0103 ias\u0103 perfect. Ceremonia poate s\u0103 aib\u0103 loc \u00een propria cas\u0103, \u00eentr-o camer\u0103 special amenajat\u0103, \u00eentr-o cas\u0103 a ceaiului sau chiar \u00een aer liber.
\n\u00cenainte s\u0103 \u00eenceap\u0103 ceremonia, invita\u0163ii a\u015fteapt\u0103 \u00eentr-o alt\u0103 camer\u0103, numit\u0103 machiai, p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd gazda este gata. Ea va merge pe roji, p\u0103m\u00e2nt umed, simboliz\u00e2nd faptul c\u0103 se descotorose\u015fte de praf, de ceea ce este r\u0103u. Pe urm\u0103, invita\u0163ii se vor sp\u0103la pe m\u00e2ini \u015fi pe gur\u0103 cu apa dintr-un bazin din piatr\u0103, ca un ultim pas de purificare.
\nGazda prime\u015fte invita\u0163ii printr-o u\u015f\u0103 scund\u0103, astfel \u00eenc\u00e2t invita\u0163ii sunt nevoi\u0163i s\u0103 fac\u0103 o plec\u0103ciune pe m\u0103sur\u0103 ce intr\u0103. De asemenea, \u015fi gazda face c\u00e2te o plec\u0103ciune \u00een fa\u0163a invita\u0163ilor.
\nCeremonia ceaiului \u00eencepe prin cur\u0103\u0163area \u015fi preg\u0103tirea ustensilelor necesare pentru servirea ceaiului. Mai \u00eent\u00e2i, gazda cur\u0103\u0163\u0103 bolul, lingura special\u0103 pentru ceai \u015fi telul pentru amestecare cu mi\u015fc\u0103ri concentrate \u015fi gra\u0163ioase. Pe urm\u0103, se preg\u0103te\u015fte ceaiul prin ad\u0103ugarea a trei linguri\u0163e de pudr\u0103 de ceai verde matcha pentru fiecare invitat \u00een bolul de ceai. Apa fierbinte se pune \u00een bol cu un polonic special, f\u0103cut din bambus \u015fi se amestec\u0103 cu telul p\u00e2n\u0103 devine o past\u0103 sub\u0163ire. Se adaug\u0103 ap\u0103 \u00eencetul cu \u00eencetul p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd pasta devine un ceai cu consisten\u0163\u0103 de sup\u0103.
\nGazda prezint\u0103 bolul cu ceaiul preg\u0103tit unuia dintre invita\u0163i \u00een timp ce se \u00eenclin\u0103 unul \u00een fa\u0163a celuilalt. Primul invitat admir\u0103 bolul \u015fi \u00eel rote\u015fte \u00eenainte de a bea. Urmeaz\u0103 ca gazda s\u0103 \u015ftearg\u0103 buza bolului pentru a-l putea oferi mai departe urm\u0103torului invitat care repet\u0103 acelea\u015fi mi\u015fc\u0103ri. Dup\u0103 ce to\u0163i invita\u0163ii au b\u0103ut c\u00e2te o gur\u0103 de ceai, bolul, telul \u015fi lingura sunt sp\u0103late. \u00cen acest moment, invita\u0163ii au oportunitatea de a admira ustensilele folosite \u00een timpul ceremoniei. La terminarea ceremoniei, invita\u0163ii ies din \u00eenc\u0103pere cu o ultim\u0103 \u00eenclinare.
\nAm descris ceremonia ceaiului pe scurt, detaliile fiind mult mai multe \u015fi precizia fiec\u0103rei mi\u015fc\u0103ri neput\u00e2nd fi explicat\u0103 \u00een cuvinte. Pentru a putea practica ceremonia ceaiului, este nevoie de mul\u0163i ani de practic\u0103. \u00cen Japonia, mul\u0163i aleg s\u0103 participe la cursuri special dedicate acestei arte \u00een \u015fcoli sau \u00een universit\u0103\u0163i dedicate artei ceaiului. Sau chiar s\u0103 se al\u0103ture unor cluburi de ceai. Chiar \u015fi dup\u0103 finalizarea studiilor, japonezii \u00ee\u015fi pot dedica \u00eentreaga via\u0163\u0103 perfec\u0163ion\u0103rii.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ceaiul nu este doar o b\u0103utur\u0103, nu este o simpl\u0103 infuzie de plante care dau gust apei clocotite. Pentru englezi sau irlandezi este un moment al zilei \u00een care iei o pauz\u0103 de la agita\u0163ie \u015fi te relaxezi \u00eentr-un moment care s-a perpetuat sub numele de ceaiul de la ora 5. Consumul de ceai \u00een… Cite\u0219te mai mult »Invitat la ceremonia ceaiului<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-24235","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-mozaic"],"views":1546,"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistacultura.ro\/nou\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24235","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistacultura.ro\/nou\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistacultura.ro\/nou\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistacultura.ro\/nou\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistacultura.ro\/nou\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24235"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/revistacultura.ro\/nou\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24235\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24236,"href":"https:\/\/revistacultura.ro\/nou\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24235\/revisions\/24236"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistacultura.ro\/nou\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24235"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistacultura.ro\/nou\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24235"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistacultura.ro\/nou\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24235"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}